做法一
1. 将高筋面粉，鸡蛋，酵母，水，牛奶，细砂糖放入厨师机，搅打；
2. 成团后加入黄油继续搅打，直至面团出膜为止；
3. 搅打好的面团放碗里盖上保鲜膜，室温发酵40分钟；
4. 发酵好的面团分成8份；
5. 分好的面团，搓成长条，裹上香肠；
6. 放入蒸汽烤箱发酵，180度，进行二次发酵，20分钟；
7. 发酵好的面包，涂上蛋液，进行烧烤，温度180°，20分钟；
做法二
1/10准备好材料（最好使用面包机，省力简单）
2/10面粉，牛奶，奶粉，糖，酵母，盐，打好的鸡蛋液揉成面团（不要加入黄油，鸡蛋液留少许，面包机使用和面档柔20分钟，手工根据情况揉面）
3/10加入常温软化的黄油，揉至扩展成膜状态（面包机和面档20分钟桌游）
4/10温暖处（面包机内）发面至2到3倍大，按压几乎不反弹
5/10面团轻按排气，分成6小块
6/10取一小块面团，擀开包入小香肠
7/10均匀切口，切断香肠但不切断面
8/10左右翻花，也可以自己随意造型~
9/10进行二次发酵（可以摆好放入烤箱发酵，不烤哟）
10/10刷蛋液，葱花加少许盐，撒上（也可加入黑胡椒粉，沙拉酱），放入入预热好的烤箱，175度14分钟（我喜欢皮脆的烤了18分钟）
香肠面包是怎么做的 扩展
1、面团和好，裹上保鲜膜在暖气上首次发酵，直到面团膨胀到原来的2倍大
2、把发好的面团分成几等份，静置10分钟，并准备好几跟香肠。
1）将分割好的面团用擀面棍擀开成片，放上香肠，卷起。
2）共切4刀，不要断开，分成5瓣。
3）第5瓣交叉到第1、2瓣中间。
4）整理成形，香肠横截面朝上。
3、然后进行二次发酵，30-60分钟
4、蛋黄、葱花、橄榄油、黑胡椒粉、盐适量，调成糊。
5、发酵完成后，刷上蛋黄液，撒上些芝麻。
6、入预热的烤箱烤15分钟。
香肠面包是怎么做的 扩展
香肠面包是以香肠作为馅料，以面团包裹制作而成的面包，具有香气扑鼻和口感丰富的特点。
以下是香肠面包的制作方法：
材料：
高筋面粉 400克、干酵母 5克、白糖 30克、盐 5克、鸡蛋 1个、温牛奶 185毫升、牛油 30克、香肠 4根
做法：
1. 将高筋面粉和白糖、盐、干酵母混合在一起。
2. 把鸡蛋打入混合物里，再倒入温牛奶，用手揉成光滑的面团。
3. 把面团放在案板上，加入牛油，揉成光滑的面团，放置在温暖的地方静置30分钟备用。
4. 面团膨胀倍增时，揉压面团，羊角形状的揉压、折叠。
5. 把折叠的口朝下放在烤盘上，室温下二次发酵 1 小时左右。
6. 在面团上切一条口子，放入香肠。
7. 刷一层牛奶或蛋液，入烤箱预热180度，上下火，烤10分钟。
8. 取出刷上糖水，放入烤箱再烤5分钟，即可享用。
注意：面团在发酵时，温度和时间的控制非常关键。冬季可稍长一些，夏季可稍短一些。发酵时温度不能过高，否则可能会影响面团发酵和口感。另外，香肠也可以选择其他口味的
